Banyak yang bertanya tentang Jenis ayam yang bagus untuk usaha fried chicken itu apa sih? Kenapa harus pilih jenis ayam itu buat bisnis fried chicken?

Usaha fried chicken memang sangat menjanjikan di tahun ini dan beberapa tahun kedepannya. Hal ini dikarenakan makanan fried chicken ini banyak disukai oleh semua usia, mulai dari anak – anak sampai orang tua. Selain itu juga mulai bermunculan ide kreatif dengan menambahkan varian rasa istimewa untuk para customer masyarakat Indonesia, contohnya varian rasa dari ayam strong indonesia.

Dan yang dijadikan pertanyaan selama ini adalah pakai ayam apa untuk usaha fried chicken? Menurut beberapa sumber, ayam yang paling cocok dan baik untuk usaha fried chicken adalah ayam broiler. Kenapa ayam broiler ? Bukan menggunakan ayam kampung? Berikut beberapa alasannya.

Jenis Ayam broiler untuk usaha fried chicken

Harga Ayam broiler

Salah satu alasan mengapa memilih ayam broiler untuk usaha ini adalah dari harganya. Harga ayam broiler ini lebih murah dibandingkan harga ayam kampung. Biasanya di pasar – pasar atau agen, ayam broiler dijualnya perkilogram. Walaupun kemarin harga ayam broiler sedang meroket, namun harga ayam broiler tetap lebih murah dibanding ayam kampung. Oleh karena itulah banyak pengusaha fried chicken memilih ayam broiler demi meminimalisir modal dan dapat bersaing dengan pengusaha fried chicken lainnya.

Punya daging tebal

Selain harga yang lebih murah, ternyata ayam broiler memiliki daging yang tebal. Selain itu kulit dan lapisan lemaknya pun merata di seluruh bagian. Hal ini bermanfaat untuk membuat rasa dari ayam fried chicken lebih gurih. Hal tersebut dikarenakan ayam broiler memiliki cara beternak dan pakan yang istimewa, sehingga punya daging, kulit dan lemak yang khas.

Berbeda dengan ayam kampung, yang dimana pada ayam kampung tidak memiliki kulit dan juga kandungan lemak yang tebal sehingga rasanya kurang pas untuk dijadikan fried chicken.

Kemudahan dalam memasak

Selain daging yang tebal dan harga yang murah, ternyata ayam broiler lebih mudah untuk kita olah. Ayam broiler sangat mudah untuk kita potong – potong sesuai dengan bagiannya dan tiap bagian ayam memiliki rasa yang khas. Jika direndam ke dalam bumbu fried chicken ini hanya membutuhkan waktu 1 jam, hal ini dikarenakan dagingnya yang berair dan berlemak membuat mudah untuk terserap oleh bumbu.

Saat digoreng dengan mesin deep fryer, ayam broiler lebih cepat matang merata dengan bagian luar yang garing. Berbeda dengan ayam kampung yang dimana proses memasaknya membutuhkan waktu yang lama untuk matang.

Baca juga Tips Peluang Usaha Olahan Ayam Ga bikin Rugi